羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素含量也较高,建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群更适宜饮用。
羊奶吸收利用
羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。
羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。
羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。
羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2s酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;对牛奶过敏和体质较弱的人群可以接受羊奶。
羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。
羊奶与人奶
羊奶中的蛋白质结构与人奶相同,含有大量的乳清蛋白且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更容易消化吸收,不会引起胃部的不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品
羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(egf),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。
温馨提示
如果你喜欢本文,请分享到朋友圈,想要获得更多信息,请
推荐文章
热点文章